Parce-que nos métiers ne s'apprennent pas dans les livres, nous vous proposons des formations qui se consentre sur la pratique et les échanges avec des professionnels de la filière.
Découvrez le CQP Boulanger en 1 an, en alternance, avec l'École de la nouvelle alimentation
Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) est un certificat créé et délivré par la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (CCN 3305) et inscrit au registre national des certifications professionnelles (RNCP).
Objectifs de la formation
Acquérir les méthodes de fabrication et de cuisson en boulangerie
Acquérir les techniques de finition et de cuisson des produits viennoiserie
Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité
Acquérir des notions de gestion
Accueillir et conseiller les clients
Maîtriser les règles et techniques d’implantation
Type de formation
Formation en alternance
Durée de l'alternance
12 mois dont 280 heures en centre de formation U
Programme
Méthodes pédagogiques
Cours théoriques structurés et en lien avec la pratique
Exercices de mise en pratique sur poste de travail
Vidéos animées sur les techniques de fabrication
Modalités d'évaluation
Contrôle continu
Centres de formation
Modalités d'accès
Tout public avec ou sans diplôme, souhaitant évoluer dans le métier de boulanger.
Un nombre insuffisant d’inscriptions pourra entraîner l’annulation de la formation.
2 possibilités d’accès à la formation :
Le contrat de professionnalisation
La reconversion ou promotion par l’alternance (Pro-A)
Pour plus d’informations sur les modalités d’accès, cliquez-ici
Tarif
Formation gratuite et rémunérée
Débouchés
Boulanger/ère
Le titulaire du CQP boulanger/ère travaille au sein du rayon boulangerie d’un magasin de la grande distribution, relevant de la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (CCN 3305)
Accessibilité
Nous vous proposons de contacter notre référent handicap au 04 99 23 60 04 ou par mail, uenseigne_formationpdv@systeme-u.fr. Il vous accompagnera dans les différentes démarches visant à faciliter votre accueil en formation.