Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) est un certificat créé et délivré par la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (CCN 3305) et inscrit au registre national des certifications professionnelles (RNCP).

• Acquérir les méthodes de préparation des produits carnés

• Acquérir les techniques de transformation des produits carnés

• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité

• Acquérir des notions de gestion

• Accueillir et conseiller les clients

• Maîtriser les règles et techniques d’implantation

• Maîtriser les coupes et découpes en Boucherie Traditionnelle et Boucherie Fraîche emballée

Formation en alternance

12 mois dont 294 heures en centre de formation U

• Cours théoriques structurés et en lien avec la pratique

• Exercices de mise en pratique sur poste de travail

• Vidéos animées sur les techniques de découpe

Contrôle continu

Tout public avec ou sans diplôme, souhaitant évoluer dans le métier de boucher.

Un nombre insuffisant d’inscriptions pourra entraîner l’annulation de la formation.

2 possibilités d’accès à la formation :

• Le contrat de professionnalisation

• La reconversion ou promotion par l’alternance (Pro-A)

Pour plus d’informations sur les modalités d’accès, cliquez-ici

Formation gratuite et rémunérée

• Boucher/ère

• Le titulaire du CQP Boucher/ère travaille au sein du rayon traditionnel et/ou du laboratoire d’un magasin de la grande distribution, relevant de la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (CCN 3305)

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