Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) est un diplôme de Niveau 3 reconnu par l’État et inscrit au registre national des certifications professionnelles (RNCP).

• Fabriquer des produits de boulangerie (pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux) ainsi que viennoiseries levées et levées feuilletées.

• Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

• Présenter au personnel de vente les produits réalisés.

Formation en alternance : 1 semaine en CFA et 3 semaines en magasin

12 mois dont 463 heures en centre de formation

• Cours théoriques structurés et en lien avec la pratique

• Exercices de mise en pratique sur poste de travail

• Vidéos animées sur les techniques de fabrication

Contrôle continu et examen en fin de formation

Être titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) ou de niveau 4 et plus (Bac, BTS, Licence,…)

Un nombre insuffisant d’inscriptions pourra entraîner l’annulation de la formation.

3 possibilités d’accès à la formation :

• Le contrat d’apprentissage

• Le contrat de professionnalisation

• La reconversion ou promotion par l’alternance (Pro-A)

Pour plus d’informations sur les modalités d’accès, cliquez-ici

Formation gratuite et rémunérée

Ouvrier, responsable de fournil, tourier, chef dans une boulangerie du secteur artisanal ou d’autres secteurs de l’alimentation. Possibilité, à terme, de création ou reprise d’entreprise.

• Mention complémentaire Boulangerie spécialisée

• Mention complémentaire Pâtisserie Boulangère

• BP Boulanger

• Bac Pro Boulanger Pâtissier

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